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白姑大山高山果園
Ratang Farm · Bāigū Mountain, Nantou

白姑大山 高山恩賜

海拔之上,雲霧之間。我們把果園交還給生態,
讓山自己決定,什麼才是真正的好滋味。

海拔 1700 m 人工鋤草 · 不施化學農藥 · 友善耕作
A story from the cloud forest

把果園交還給山,
留下萬中選一的純淨

在南投仁愛鄉的群山深處,泰雅族人世代敬畏的白姑大山靜靜聳立。喇當大叔的果園,就在這片雲霧繚繞的高海拔山林之間。

果園位處 1700 公尺,我們堅持全程人工鋤草、不使用化學農藥。因為將果園交還給生態,就必須承擔極高的耗損——在挺過日夜溫差、強風驟雨,並留下猴群與蟲鳥的「過路費」後,最終能順利下山的果實寥寥無幾。

「這份萬中選一的珍貴,
正是高山給我們最誠實的回答。」
剛採下的高山紅肉李
1700 METERS
Two gifts from the mountain

兩種山的味道,
一樣的慢熟與堅持

不催、不趕,讓時間與海拔慢慢凝聚出最扎實的風味。點選下方品項即可前往訂購。

椴木上的香菇 柴燒煙燻
椴木香菇
Log-grown Shiitake · Smoke-cured

族人堅持最傳統的椴木栽培,靠勞力翻動厚實木頭,讓菌種在天然原木中深耕;再守在爐火旁,以柴燒緩慢烘烤數十小時,讓沉穩的煙燻木質香氣滲進菌褶深處。

原木栽培傳統部落工法不催不趕慢熟
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產地 · 白姑大山腳下紅香部落
枝頭結果纍纍的高山李 高山鮮採
高山紅肉李
Highland Plums · Hand-picked at 1700m

李子十分嬌貴,我們在七、八分熟時鮮採裝箱。剛從 1700 公尺採下帶著爽脆與微酸,在室溫下持續後熟,果肉漸軟,甜度與香氣隨之大爆發——這是高山給的後熟魔法。

紅肉李 · 蜜李 · 西瓜李友善耕作產季限定
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各品種產季不同,依訂單順序採收出貨
Our way of farming

把選擇權,交給土地

高海拔的耕作沒有捷徑。我們用最費力的方式,換最純淨的果實。

海拔 1700m

雲霧與冷冽日夜溫差,讓風味格外扎實。

全程人工鋤草

不用除草劑,靠雙手把雜草一一拔除。

不施化學農藥

承擔自然耗損,也要守住一份純淨。

友善耕作

留猴群蟲鳥的過路費,與生態共享山林。

Taste the mountain, slowly.

把白姑大山的純淨
慢慢交還給你